Sokan gondolják úgy, hogy a cukormentes italok és ételek révén könnyebben tarthatják kordában a testsúlyukat, ám egy új amerikai kutatás most meglepő fordulatot hozott. A mesterséges édesítőszerek – különösen a szukralóz – nemhogy segítenének a fogyásban, hanem akár 20%-kal is megnövelhetik az étvágyat!

A CNN által idézett tanulmány a Dél-kaliforniai Egyetem Keck Orvostudományi Iskolájában készült, dr. Katie Page vezetésével. A kutatásban 75 önkéntes vett részt, akik három különféle italt fogyasztottak: tiszta vizet, cukros vizet, illetve szukralózzal édesített vizet. Az eredmények igencsak meglepőek voltak.

A szukralóz – amit Európában E955 néven ismerünk, és ami 600-szor édesebb a cukornál – aktiválta az agy éhségérzetért felelős területét. A vizsgálat kimutatta, hogy az édesítőszerrel édesített italok fogyasztása 17%-kal növelte a résztvevők éhségérzetét. Ráadásul a szer nem váltotta ki azokat a hormonális válaszokat, melyek a jóllakottság érzéséért felelősek.

Dr. Page elmagyarázta: bár az édes ízt érzékeli az agy, a test nem kapja meg a „jóllaktam" jelzést, így továbbra is éhesnek érezzük magunkat. A kutatók szerint ez a hatás komoly szerepet játszhat abban, hogy az édesítőszert fogyasztók nem tudnak hatékonyan fogyni.

A WHO már 2023 májusában figyelmeztetett arra, hogy a mesterséges édesítőszerek – bár cukormentes alternatívaként tűnhetnek fel – nem alkalmasak hosszú távú súlycsökkentésre.

Dr. David Katz, a True Health Initiative alapítója szerint inkább az ízlelőbimbók "újraprogramozása" lehet a megoldás: ha kevésbé kívánjuk az édes ízeket, akkor könnyebben csökkenthetjük azok fogyasztását is.

A kutatók gyakorlati tanácsokat is adtak: először érdemes a rejtett cukrokat felkutatni a mindennapi élelmiszerekben – például a salátaöntetekben, kenyerekben vagy tésztaszószokban; ezek elhagyásával már akár 30-50%-kal is mérsékelhető a napi édesítőszer-bevitel.

Forrás: portfolio.hu

Indexkép: Shutterstock