Svájci színvonal a Hargitán: Összefogtak a magyar és az erdélyi sajtkészítők

2026. április 08., szerda 09:35 Élelmiszeripar

Nem cél a „standardizálás” vagy a magyar ízlés ráerőltetése az erdélyi termékekre, sokkal inkább az, hogy a helyi karakterek a lehető legmagasabb minőségben...

Téves biztonságérzet: veszélyeket rejthet a növényi alapú étrend is

2026. április 07., kedd 20:05 Élelmiszeripar 3 perc

Bár az állati eredetű termékek kockázatait jól ismerjük, a növényi alapú élelmiszerek esetében még jelentős tudáshiány tapasztalható, ami akár súlyos...

Sárgaborsó a péksüteményben? Meglepő fordulat az élelmiszeriparban

2026. április 07., kedd 18:06 Élelmiszeripar 2 perc

A sikeres élelmiszeripari fejlesztés alapja a precíz receptúra, ezért az EFSA már most meghatározta a borsórost-koncentrátum javasolt maximális mennyiségét.

Már kávé se lesz? Drasztikusan megcsappantak az európai raktárkészletek

2026. április 07., kedd 14:10 Élelmiszeripar 1 perc

A Hedgepoint elemzése szerint a kereskedők a drága finanszírozás miatt kerülik a raktározást, miközben a fogyasztók az emelkedő árak hatására egyre kevesebb...

Dráguló energia, emelkedő élelmiszerárak: Második hónapja tart a világpiaci árrobbanás

2026. április 06., hétfő 18:35 Élelmiszeripar 2 perc

A FAO jelentése szerint különösen a növényi olajok és a cukor drágulása szembetűnő, de a búza és a sertéshús jegyzése is emelkedő pályára lépett.

Vissza a gyökerekhez: a pékek már nem a nagykereskedőt, hanem a gazdát keresik?

2026. április 05., 15:35 Élelmiszeripar 2 perc

Az a tapasztalat a lengyeleknél, hogy az alapanyaghiány és a minőség iránti igény miatt a sütőipar szereplői közvetlen szövetséget kötnek a helyi termelőkkel.

A 3. legnagyobb tejhatalom jön létre a szomszédban: 3500 gazda sorsa dőlt el

2026. április 05., 14:39 Élelmiszeripar

Zöld utat kapott a versenyhatóságtól a két osztrák cég, így 3500 tejtermelő gazda jövője válhat biztosabbá a fúzióval.

Ketyeg az óra: augusztustól új csomagolási előírások jönnek

2026. április 04., szombat 12:15 Élelmiszeripar 2 perc

Egyre fogy az idő az újrahasznosítható anyagok bevezetésére a csomagolásban. Az új szabályok fényében a legkritikusabb a zöldségek és gyümölcsök frissen...

Erre költenek idén a magyar vásárlók a csokinyuszi mellett

2026. április 03., péntek 13:36 Élelmiszeripar 3 perc

Meglepő trendeket hozott a 2026-os év: a prémium minőség és a különleges édességek lettek az új kedvencek, miközben a táblás csokik piaca zsugorodik.

Vigyázz: halált is okozhat a népszerű édesítőszer fogyasztása

2026. április 02., csütörtök 12:10 Élelmiszeripar 2 perc

A rendszeres és nagyobb mennyiségű fogyasztása komoly kockázatot jelenthet.

Svájci színvonal a Hargitán: Összefogtak a magyar és az erdélyi sajtkészítők
Svájci színvonal a Hargitán: Összefogtak a magyar és az erdélyi sajtkészítők
Nem cél a „standardizálás” vagy a magyar ízlés ráerőltetése az erdélyi...
Téves biztonságérzet: veszélyeket rejthet a növényi alapú étrend is
Téves biztonságérzet: veszélyeket rejthet a növényi alapú étrend is
Bár az állati eredetű termékek kockázatait jól ismerjük, a növényi alapú...
Sárgaborsó a péksüteményben? Meglepő fordulat az élelmiszeriparban
Sárgaborsó a péksüteményben? Meglepő fordulat az élelmiszeriparban
A sikeres élelmiszeripari fejlesztés alapja a precíz receptúra, ezért az EFSA...
Már kávé se lesz? Drasztikusan megcsappantak az európai raktárkészletek
Már kávé se lesz? Drasztikusan megcsappantak az európai raktárkészletek
A Hedgepoint elemzése szerint a kereskedők a drága finanszírozás miatt kerülik a...
Dráguló energia, emelkedő élelmiszerárak: Második hónapja tart a világpiaci árrobbanás
Dráguló energia, emelkedő élelmiszerárak: Második hónapja tart a világpiaci árrobbanás
A FAO jelentése szerint különösen a növényi olajok és a cukor drágulása...