Hírek
További hírek_fill_540x300_0.jpg)
Előre jelezhető az élelmiszerek eltarthatósága
A dán fejlesztésű modell a húsok és húskészítmények mikrobiológiai és érzékszervi eltarthatóságát is előre jelzi.
_fill_540x300_0.jpg)
Kevesebb cukor, több fehérje: új irányt vesz az amerikai táplálkozáspolitika
A MAHA-mozgalom szellemében készült új étrendi irányelvek radikális egyszerűsítéssel próbálják közelebb hozni az egészséges táplálkozást az amerikaiakhoz.
_fill_540x300_0.jpg)
Napraforgóból hús?
Így készül a napraforgóalapú hamburger.
_fill_540x300_0.jpg)
A világ legtrendibb csokija? A válasz a pszichológiában rejlik
Egy oxfordi szakember szerint nem a reklám, hanem az agyad döntött.
_fill_540x300_0.jpg)
Amerika visszakozott: marad az olasz tészta az üzletekben
A súlyos vámfenyegetés után az Egyesült Államok enyhítette az olasz gyártókat terhelő intézkedéseket.
_fill_540x300_0.jpg)
Miért romlik meg gyorsabban a saláta, mint más zöldségek?
A válasz a levelek mikroszkopikus világában rejlik.
Élelmiszerpiaci sokk: a gyógyszer, ami visszafogja a vásárlókat
Egy friss kutatás szerint az étvágycsökkentők radikálisan átalakítják a fogyasztási szokásokat.
Védelem alatt a valódi ecetek: új irány a szabályozásban
A tervezett előírások szerint az „ecet” megnevezést kizárólag természetes fermentációval készült termékek viselhetnék.
_fill_540x300_0.jpg)
Válaszok a kihívásokra: fókuszban a fenntartható élelmiszer-feldolgozás
A szektor szereplői technológiai fejlesztésekkel és tudatos szemléletváltással igyekeznek megfelelni a fenntarthatósági elvárásoknak.
Milliárdos üzlet a reggelizőasztalon
A gabonapelyhek globális piaca meghaladja a 82 milliárd dollárt, miközben Magyarországon is lassú, de stabil növekedés figyelhető meg a fogyasztásban.
Selyemfehérje a gyümölcsökön: megduplázza az eltarthatóságot ez az ehető bevonat
Képzelj el egy olyan védőréteget, amely vékonyabb az emberi hajszálnál, mégis...Halálos szalmonella a mogyorókrémben: gyerekek kerültek kórházba
Veszélyes alapanyag okozhatott járványt a német édesiparban: a legfrissebb...Korsóba kerül a csatornavíz? Sörfőzéssel tesztelték a jövő víztisztítását
A sörfőzéshez használt víz tisztább, mint az ivóvízhálózatból érkező – pedig...100 millió csirke évente: világszintű fejlesztési tempót diktál a magyar húsóriás
Olyan léptékű fejlesztési programba kezdtek, amely alapjaiban rajzolhatja át a...