Hírek
További hírek
Bioreaktor az új halastó? Megérkezett a laborban növesztett lazac
Mivel a globális húsigény 2050-re 70%-kal nőhet, a „laborhal” már nem csak kísérlet, hanem stratégiai szükséglet.
Névháború az unióban: Győztek a hústermelők a vegán szalonna elleni harcban
Jelentős többséggel fogadta el az AGRI bizottság a húsnevek használatát korlátozó javaslatot.
Rekordimport szorongatja az európai gazdákat: leépül az alapanyag-termelésünk?
Az EU élelmiszeripara egyre inkább a globális beszállítókra támaszkodik, ami növeli a kiszolgáltatottságot és feszültséget szül a termelők körében.
GVH útmutató gazdáknak: így reklámozhatod jogszerűen az élelmiszereket
Meglepő tilalmakra hívja fel a figyelmet a GVH új füzete: még egészségügyi szakemberek ajánlásait sem szabad felhasználni bizonyos élelmiszer-reklámokban.
Svájci színvonal a Hargitán: Összefogtak a magyar és az erdélyi sajtkészítők
Nem cél a „standardizálás” vagy a magyar ízlés ráerőltetése az erdélyi termékekre, sokkal inkább az, hogy a helyi karakterek a lehető legmagasabb minőségben...
_fill_540x300_0.jpg)
Téves biztonságérzet: veszélyeket rejthet a növényi alapú étrend is
Bár az állati eredetű termékek kockázatait jól ismerjük, a növényi alapú élelmiszerek esetében még jelentős tudáshiány tapasztalható, ami akár súlyos...
Sárgaborsó a péksüteményben? Meglepő fordulat az élelmiszeriparban
A sikeres élelmiszeripari fejlesztés alapja a precíz receptúra, ezért az EFSA már most meghatározta a borsórost-koncentrátum javasolt maximális mennyiségét.
Már kávé se lesz? Drasztikusan megcsappantak az európai raktárkészletek
A Hedgepoint elemzése szerint a kereskedők a drága finanszírozás miatt kerülik a raktározást, miközben a fogyasztók az emelkedő árak hatására egyre kevesebb...
Dráguló energia, emelkedő élelmiszerárak: Második hónapja tart a világpiaci árrobbanás
A FAO jelentése szerint különösen a növényi olajok és a cukor drágulása szembetűnő, de a búza és a sertéshús jegyzése is emelkedő pályára lépett.
Vissza a gyökerekhez: a pékek már nem a nagykereskedőt, hanem a gazdát keresik?
Az a tapasztalat a lengyeleknél, hogy az alapanyaghiány és a minőség iránti igény miatt a sütőipar szereplői közvetlen szövetséget kötnek a helyi termelőkkel.
2029-ig biztosított az uniós forrás: Új tartalmakkal folytatódik az Európai Friss Akció a NAK-nál
Megújult tartalmakkal indul újra az Európai Friss Akció, amely a gyerekek és...Európa egészségesebben szeretne táplálkozni, akkor vajon miért nem sikerül ezt megvalósítani?
Miért bukik el az egészséges étrend?Felejtsd el a befőzést! Itt a legegyszerűbb trükk, amivel egész télen friss marad a meggy
A csak cukorban eltevés egy hagyományos, mégis különleges meggyfeldolgozási...Lapcsánka, tócsni, cicege vagy görhöny? Így hódította meg a magyar konyhákat az Andok kincse
A burgonya kalandos története az ősi inkáktól a magyar lapcsánkáig vezet.